Scienze bio-agroalimentari
L’attività di ricerca e innovazione nei campi connessi all’agricoltura e alle scienze dell’alimentazione ha la sua regia strategica nel Dipartimento di scienze bio-agroalimentari (Disba).
Gli studi sono focalizzati nelle aree di biologia e biotecnologia, alimentazione e agricoltura sostenibile, con l’obiettivo di sviluppare soluzioni tecnologiche innovative e fornire, a soggetti pubblici e privati, servizi ad alto contenuto tecnologico quali caratterizzazione e conservazione di risorse genetiche animali e vegetali, certificazione e tracciabilità delle produzioni, analisi sensoriali e/o di contaminanti e allergeni degli alimenti, miglioramento genetico di specie animali e vegetali, diagnosi fitosanitarie e previsioni agrometeorologiche per l’agricoltura di precisione.
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Latte vaccino A2, toccasana per la dieta degli anziani
Nell’ambito del progetto ‘Prolat’, sono stati pubblicati, sulla rivista internazionale ‘Nutrients’, i risultati di uno studio legato agli effetti sull’intestino del latte vaccino di tipo A2, particolarmente benefici per i soggetti anziani. La ricerca è stata condotta dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Ispa) in collaborazione con il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea)
Contagio attraverso il cibo: possibile?
Gli italiani hanno dovuto apportare numerosi cambiamenti alle abitudini quotidiane, dal saluto al distanziamento sociale. Meno chiara è la possibilità di trasmissione del virus attraverso gli alimenti. Ne abbiamo parlato con Alida Sorrentino, dell'Istituto di scienza dell'alimentazione del Cnr. “Numerosi studi scientifici evidenziano che alimenti crudi e trasformati non sono fonti del Covid-19, ma i primi possono essere contaminati da microrganismi alteranti e patogeni, dunque bisogna osservare le regole igieniche”. Una dieta sana e corretta può inoltre aiutare il sistema immunitario
Al mare, pasti leggeri per tuffi in sicurezza
"Il Cnr risponde", lo spazio di informazione in pillole video di due minuti dedicato alle principali questioni di attualità, è online con Roberto Volpe, medico dell’Unità prevenzione e protezione del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Upp), che sottolinea che è sempre meglio aspettare a fare il bagno, subito dopo aver mangiato, in quanto lo shock termico tra temperatura esterna e quella dell'acqua, può creare una vaso paralisi a livello gastrointestinale
Accordo di collaborazione tra Cnr, Comune di Matera, Politecnico di Bari e Università della Basilicata
Si è tenuta il 4 agosto, nella Sala Mandela del Comune di Matera, la conferenza stampa per presentare i contenuti dell’accordo di collaborazione tra Comune di Matera, Consiglio nazionale delle ricerche, Politecnico di Bari e Università della Basilicata per la realizzazione del progetto scientifico della Casa delle Tecnologie Emergenti
Indagine nazionale sul rischio da caldo per i lavoratori
Nell'ambito del progetto "Worklimate", a cui il Cnr partecipa con l'Istituto di bioeconomia, è stata avviata un'indagine sulla percezione del "rischio caldo" per i lavoratori: il questionario, aperto a tutti, è disponibile on-line fino alla fine di settembre 2020
Campi coltivati invece che foreste: la cultura delle scimmie è a rischio
La tradizione culturale dei cebi barbuti, scimmie sudamericane che usano strumenti, rischia di scomparire a causa della conversione agricola delle aree forestali. A lanciare l’allarme uno studio condotto in collaborazione tra Istituto di scienze e tecnologie della cognizione del Cnr e università di Salisbury (Usa), che propone un nuovo criterio di tutela e conservazione delle specie in pericolo. La ricerca è stata pubblicata sull’International Journal of Primatology
Le nuove frontiere dell’alimentazione: Healthy food designer
Si terrà ad Avellino, in data 10-11 Settembre 2020, presso la sede dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Consiglio Nazionale delle Ricerche, il 4° Convegno organizzato dal Network CNR “NUTRHEFF – Nutraceutical Health Enhancing Functional Food”. Nutrheff è il network promosso nel 2013 dal Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche ed è volto a favorire l’interazione, la crescita e la diffusione della ricerca scientifica e dello sviluppo tecnologico nel campo degli alimenti funzionali e dei nutraceutici
Gli organismi geneticamente modificati e il loro inquadramento normativo
Tra le novità di Cnr Edizioni, il volume che nasce nell’ambito di un accordo di collaborazione stipulato tra il Ministero dell’ambiente e della tutela del territorio e del mare e il Dipartimento di scienze bio-agroalimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche. Fornisce una panoramica sulla normativa internazionale in materia di Organismi Geneticamente Modificati (Ogm) e dimostra come il quadro normativo venga costantemente adeguato al continuo sviluppo scientifico nel campo delle biotecnologie