Convenzione Quartirolo Lombardo prot. 2822 del 26/09/2019 (DBA.AD005.148)
Area tematica
Area progettuale
Nuove frontiere dell'alimentazione (DBA.AD005)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA)
Responsabile di progetto
MILENA BRASCA
Telefono: 0250316685
E-mail: milena.brasca@ispa.cnr.it
Abstract
Attività di studio mirato a verificare in vitro se i digeriti di Quartirolo Lombardo DOP siano in grado di promuovere l'uptake di calcio da parte degli enterociti e il suo utilizzo a livello osseo.
Data inizio attività
02/09/2019
Parole chiave
Formaggio, Quartirolo
Ultimo aggiornamento: 29/04/2024