Convenzione Quartirolo Lombardo prot. 2822 del 26/09/2019 (DBA.AD005.148)
Thematic area
Biology, agriculture and food sciences
Project area
Nuove frontiere dell'alimentazione (DBA.AD005)Structure responsible for the research project
Institute of sciences of food production (ISPA)
Project manager
MILENA BRASCA
Phone number: 0250316685
Email: milena.brasca@ispa.cnr.it
Abstract
Attività di studio mirato a verificare in vitro se i digeriti di Quartirolo Lombardo DOP siano in grado di promuovere l'uptake di calcio da parte degli enterociti e il suo utilizzo a livello osseo.
Start date of activity
02/09/2019
Keywords
Formaggio, Quartirolo
Last update: 09/06/2025