omeganew (DBA.AD002.477)
Thematic area
Biology, agriculture and food sciences
Project area
Ottimizzazione dell'uso delle risorse naturali negli ecosistemi agricoli e forestali (DBA.AD002)Structure responsible for the research project
Institute for Agriculture and Forestry Systems in the Mediterranean (ISAFoM)
Project manager
MARINA BUFACCHI
Phone number: 3358159808
Email: marina.bufacchi@cnr.it
Abstract
L'attività riguarda la piena caratterizzazione sotto il profilo biochimico di varietà d'olivo "minori" appartenenti al patrimonio coltivato dell'Umbria. In particolare l'attenzione si soffermerà sui composti in grado d'influenzare positivamente la salute del consumatore.
Goals
Caratterizzare sotto il profilo biochimico 5 varietà "minori" umbre
Start date of activity
01/09/2021
Keywords
biodiversità olivo, caratterizzazione biochimica, oli funzionali
Last update: 23/01/2025