StudioCommissionato_SIRACUSA_Ottenimento di estratti ricchi in acido ellagico e acido punicico da matrici di melograno (Punica granatum) (DCM.AD007.199)
Thematic area
Chemical sciences and materials technology
Project area
Chimica e materiali per la salute e le scienze della vita (DCM.AD007)Structure responsible for the research project
Institute of biomolecular chemistry (ICB)
Project manager
LAURA SIRACUSA
Phone number: 0957338348
Email: laura.siracusa@icb.cnr.it
Abstract
Nell'ambito delle attività dell'ICB volte alla valorizzazione di matrici edibili e loro scarti, il progetto ha come obiettivo l'ottenimento di estratti da prodotti a base di melograno siciliano (succo e semi) nonché da scarti della produzione di melograno siciliano (bucce e mesocarpo) mediante metodi convenzionali e non convenzionali (SFE; supercriticalfluideextraction, PLE, pressurizedliquidextraction).
Goals
Estrazione con CO2 in fase supercritica per ottenere un estratto ricco in acido ellagico da bucce di melograno
Estrazione con opportuni solventi o miscele di solventi per ottenere un estratto ricco in acido ellagico da bucce di melograno
Valutazione della composizione dell'olio di semi di melograno e valutazione del contenuto di acido punicico nell'olio di semi di melograno
Ottenimento dell'acido punicico dall'olio di semi di melograno.
Start date of activity
03/06/2021
Keywords
Punica granatum, acido ellagico, acido punicico
Last update: 24/05/2025