ESPERA - Economia circolare e sostenibilità della filiera della pera IGP del Mantovano (DFM.AD005.312)
Thematic area
Physical sciences and technologies of matter
Project area
Fotonica: dai processi fisici ai componenti e sistemi e relative applicazioni (DFM.AD005)Structure responsible for the research project
Institute for photonics and nanotechnologies (IFN)
Project manager
LORENZOCLEMENTE SPINELLI
Phone number: -
Email: lorenzo.spinelli@polimi.it
Abstract
Il progetto ESPERA è un progetto di ricerca industriale il cui obiettivo generale è il miglioramento complessivo della gestione della filiera della pera IGP del Mantovano nel contesto dei paradigmi di economia circolare e sostenibilità. Il progetto adotta un approccio tecnico e scientifico basato sui recenti concetti di innovazione, collaborazione e circolarità come ingredienti per la sostenibilità del sistema agroalimentare. I risultati principali del progetto saranno il miglioramento della gestione dei frutti alla raccolta e durante la conservazione, la riduzione dello spreco e la valorizzazione del materiale di scarto.
Start date of activity
01/06/2020
Keywords
Pera IGP Mantovana, Innovazioni di processo e di prodotto nel Comparto Orticolo e Frutticolo, Economia circolare
Last update: 25/08/2025