INC - AZTI - BIOCRUCES - ISOF Molecular Effects of Nut-Based food-products on cell Membranes evaluated by red blood cell lipidome remodelling in obese children (DCM.AD007.023)
Thematic area
Chemical sciences and materials technology
Project area
Chimica e materiali per la salute e le scienze della vita (DCM.AD007)Structure responsible for the research project
Institute for organic syntheses and photoreactivity (ISOF)
Project manager
ROBERTO ZAMBONI
Phone number: 0516399933
Email: direzione@isof.cnr.it
Abstract
Il progetto è una collaborazione tra ISOF, AZTI e Ospedale BIOCRUCES (ITALIA-SPAGNA) sull'argomento dell'obesità infantile. Il profio lipidomico si è rivelato estremamente importante per capire la tipologia dei grassi accumulati dal soggetto, perchè è dalla loro qualità che dipende il successo di un intervento mirato alla perdita di peso. Il profilo lipidomico metterà in luce il metabolismo dei grassi saturi, riflesso della funzionalità enzimatica, e dei grassi polinsaturi, riflesso della condizione pro-infiammatoria. Attraverso il profilo verranno anche comprese meglio le tipologie di ingredienti nutrizionali necessarie a correggere il profilo stesso verso una composizione molecolare più favorevole al metabolismo ottimale ed alla perdita di peso.
Goals
Il principale obiettivo è di valutare i risultati di un trial clinico randomizzato con bambini obesi, reclutati attraverso l'Ospedale BioCruces (Bilbao, Spagna), sull'effetto di una dieta con un'appropriata combinazione di acidi grassi derivanti da alimenti come la frutta secca, in particolare da una miscela di 3 tipi di noci: Brasiliana, pecan e macadamia. Verranno valutati i profili di membrana eritrocitaria matura del gruppo di soggetti per costruire un'adeguata composizione di nutrienti in una forma di "barretta". Verrà anche eseguito il profilo dopo l'utilizzo quotidiano di questa barretta per un periodo di tempo di 3-4 mesi. I dati verranno interfacciati con quelli del partner AZTI sul senso di sazietà, di accettazione, e di qualità della vita,
Start date of activity
07/12/2017
Keywords
Profilo lipidomico, marker stress cellulare, nutraceutica
Last update: 17/05/2024