Evento

Proprietà salutistiche dei prodotti derivati dalla canapa (Cannabis sativa L.): nuovi modelli di dieta alimentare e wellness per i consumatori

Il 28/04/2017 ore 18.30 - 20.00

Sala Conferenze NaturaSi - Galleria Vanvitelli 7-8-9- 80129 Napoli

L'evento di divulgazione scientifica è rivolto ai consumatori della catena del biologico di NaturaSi coorganizzatrice della manifestazione assieme ad Italcanapa Rete di imprese che si sta occupando di reintrodurre, assieme ad altre Associazioni, la coltivazione della canapa in Italia ed attivare tutte le filiere agro-industriali che da essa ne derivano. L'Italia ha avuto in passato grandi tradizioni nella coltivazione della canapa destinata per lo più ad un uso tessile e nel 1920 era dopo la Russia il secondo produttore mondiale con decine di migliaia di occupati nel settore agricolo e tessile. Dopo la messa al bando della coltivazione della canapa alla fine degli anni 60 dovuta anche alla forte concorrenza delle fibre sintetiche oggi la coltivazione della canapa grazie al suo basso impatto ambientale ed ai molteplici usi che da essa ne derivano è stata reintrodotta grazie alla Legge Nazionale del 22 novembre 2016 e quella Regionale della Campania del 23 novembre 2016. L'uso dei prodotti alimentari derivati dalla canapa è pittosto recente grazie alla scoperta delle qualità salutistiche che essi posseggono. Sia la farina che gli oli sono ricchi di antiossidanti e hanno il rapporto Omega 6:omega 3 pari a tre come richiesto dall'Organizzazione Mondiale della sanità. La farina è ricca di fibre e proteine con elevato apporto di aminoacidi essenziali ed inoltre è gluten-free quindi molto richiesta dai consumatori in un mercato che cresce del 5% all'anno. Gli oli sono molti ricchi di acidi grassi polinsaturi e di fitosteroli ed hanno delle eccellenti proprietà antiinfiammatorie.

Organizzato da:
Cnr-ISAFoM
NaturaSi- Supermercato dei prodotti biologici
Italcanapa- Reti di imprese

Referente organizzativo:
Giuseppe Sorrentino
Via Cupa Patacca 85-80056 Ercolano (NA)
giuseppe.sorrentino@isafom.cnr.it
081 7717325

Modalità di accesso: registrazione / accredito

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