Caratterizzazione chimica di materiali (DTA.AD006.026)
Area tematica
Scienze del sistema Terra e tecnologie per l'ambiente
Area progettuale
Ambiente e impatti su ecosistema e salute (DTA.AD006)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di Scienze Polari (ISP)
Responsabile di progetto
GIULIO COZZI
Telefono: 0412348935
E-mail: giulio.cozzi@idpa.cnr.it
Abstract
Il progetto prevede lo studio della composizione chimica di materiali in relazione al loro utilizzo nell'industria agro-alimentare e di trasformazione ittica. In particolare si studieranno le interazioni tra i prodotti dell'industria lattiero-casearia e della trasformazione ittica con i materiali utilizzati nel "packaging". Si utilizzeranno metodologie analitiche che prevedono l'utilizzo della spettrometria di massa con sistema di ionizzazione al plasma accoppiato induttivamente (ICP-MS) per la determinazione di elementi in tracce.
Obiettivi
Sviluppo di metodi analitici per la determinazione dei livelli di contaminanti eventualmente presenti nei cibi a garanzia della sicurezza alimentare.
Data inizio attività
01/01/2014
Parole chiave
spettrometria di massa, elementi in tracce, materiali
Ultimo aggiornamento: 17/05/2024