28/07/2025
Se hai più di 60 anni, e sei attento alla tua l’alimentazione per preservare la tua salute, l'Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr (Cnr-Ispa) ti invita a partecipare ai meeting del progetto SENIORFOOD per condividere punti di vista, proporre nuove idee, sviluppare prodotti in linea con i tuoi bisogni alimentari, e incontrare altre persone con interessi simili. È un'interessante occasione di crescita e condivisione: clicca e compila il questionario di partecipazione entro il 7 settembre. Saranno selezionati 24 candidati per partecipare agli incontri di progetto che avranno luogo dalla seconda metà di settembre.
Il progetto SENIORFOOD è un’iniziativa innovativa e unica nel panorama italiano, vincitrice del Bando EIT FOOD Consumer Engagement Lab 2025. Promosso dal Cnr-Ispa e dalla Società Agricola Colle di Seta, si concentra sullo sviluppo di un prodotto alimentare sostenibile e nutrizionalmente adatto agli over 60, coinvolgendo direttamente i consumatori nella sua progettazione. Punti salienti:
- Obiettivo: creare un alimento che risponda alle esigenze nutrizionali degli anziani, come proteine vegetali di qualità, digeribilità, facilità di masticazione/deglutizione e apporto di vitamine/minerali.
- Metodologia: quattro incontri (online o in presenza) tra settembre e ottobre 2025, guidati da esperti del CNR-ISPA con la metodologia dell’Università di Varsavia, per co-progettare il prodotto con gruppi di over 60.
- Impatto:
- sulla salute, per promuove un invecchiamento sano e inclusivo.
- sull'economia, per sfruttare un mercato in crescita con alta consapevolezza alimentare.
- sulla sostenibilità, per valorizzare varietà vegetali pugliesi e biotecnologie sostenibili.
- Partecipazione: 24 candidati over 60 saranno selezionati tramite un questionario (scadenza: 7 settembre 2025) per contribuire attivamente. Il prodotto sarà commercializzato da Colle di Seta nel 2026
- Link al questionario: https://forms.gle/yutYSXvnnLL5G4c97
Per informazioni:
Marco Montemurro
CNR - Istituto di scienze delle produzioni alimentari
Via G.Amendola 122/o 70125
Bari
marco.montemurro@cnr.it
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