omeganew (DBA.AD002.477)
Area tematica
Area progettuale
Ottimizzazione dell'uso delle risorse naturali negli ecosistemi agricoli e forestali (DBA.AD002)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto per i sistemi agricoli e forestali del mediterraneo (ISAFoM)
Responsabile di progetto
MARINA BUFACCHI
Telefono: 3358159808
E-mail: marina.bufacchi@cnr.it
Abstract
L'attività riguarda la piena caratterizzazione sotto il profilo biochimico di varietà d'olivo "minori" appartenenti al patrimonio coltivato dell'Umbria. In particolare l'attenzione si soffermerà sui composti in grado d'influenzare positivamente la salute del consumatore.
Obiettivi
Caratterizzare sotto il profilo biochimico 5 varietà "minori" umbre
Data inizio attività
01/09/2021
Parole chiave
biodiversità olivo, caratterizzazione biochimica, oli funzionali
Ultimo aggiornamento: 19/04/2024