MRFOOD 2026 - A Milano la 17ª edizione
Dal 09/06/2026 ore 13.00 al 12/06/2026 ore 16.00
Area Territoriale di Ricerca di Milano 1
Via Alfonso Corti 12, 20133 Milano
La 17ª edizione della conferenza MRFOOD si terrà a Milano dal 9 al 12 giugno 2026. Il tema scelto per l’edizione 2026, “Svelare i segreti molecolari degli alimenti, per la sostenibilità e la salute”, vuole evidenziare come l’impiego delle tecniche NMR stia contribuendo in modo determinante a migliorare la comprensione dei rapporti tra composizione e qualità degli alimenti e a chiarire il loro impatto sulla sostenibilità e sulla salute umana. Questo tema è pienamente in linea con l’elevato livello di competenze sviluppato nel corso degli anni da ricercatrici e ricercatori dell’Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche “Giulio Natta” del Consiglio Nazionale delle Ricerche.
Le iscrizioni sono aperte al link https://www.mrfood2026.com/registration/ e vi sono delle condizioni vamtaggiose se l’iscrizione avviene entro la fine di marzo.
Le conferenze MRFOOD si tengono con cadenza biennale dal 1992. La prima edizione è stata inaugurata dal Prof. Dr. Peter Belton e dal Prof. Dr. Graham Webb, ritiratosi dal comitato nel 2016. Dal 2012, la conferenza è diventata una suddivisione del Groupement AMPERE per garantire una solida governance della qualità scientifica e delle risorse.
In linea con l'attuale Comitato Scientifico Consultivo della suddivisione alimentare AMPERE, si è fatta una scelta forte ed innovativa promuovendo l'equilibrio di genere componendo una lista paritaria tra relatori e relatrici invitati confermando tre donne (K. Anderssen, P. Gowland, A.L. Rollet) e tre uomini (P. Basser, E.R. McCarney, A.P. Sobolev)
L’impegno delle conferenze MRFOOD è favorire lo scambio tra le diverse divisioni, riunendo competenze che vanno dalle tecniche NMR a elevata risoluzione spaziale a quelle applicate ai mezzi porosi, aprendo al tempo stesso la possibilità di integrare ulteriori ambiti scientifici.
Le conferenze si sono sempre svolte in Europa (www.foodmr.org), ad eccezione dell'ultima edizione, MRFOOD2024, tenutasi a Foz do Iguaçu, in Brasile. L’edizione 2026 torna in Europa, con l’auspicio che questa scelta renda la partecipazione più agevole e, naturalmente, più ecosostenibile, incoraggiando un'affluenza superiore alle nostre aspettative.
Consiglio scientifico - Scientific Advisory Board
Diana Bernin – Chalmers University of Technology, Göteborg – Sweden * Jean-Marie Bonny (Chair) – INRAE, Theix – France * Francesco Capozzi – University of Bologna – Italy * Roberto Consonni – CNR, Milan – Italy * John van Duynhoven – Wageningen University – The Netherlands * Antonio Ferreira – Federal University of São Carlos – Brasil * María Guðjónsdóttir – University of Iceland, Reykjavik – Iceland * Gisela Guthausen – Karlsruhe Institute of Technology – Germany * Corinne Rondeau-Mouro – INRAE, Rennes – France
Organizzato da:
CNR - Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche "Giulio Natta"
Comitato Organizzativo locale
Roberto Consonni - CNR, Milano
Antonella Caterina Boccia - CNR, Milano
Stefano Serra - CNR, Milano
Laura Ruth Cagliani - CNR, Milano
Dalila Iannone - CNR, Milano
Referente organizzativo:
Roberto Consonni
CNR - Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche "Giulio Natta"
Area territoriale di Ricerca di Milano 1 - Via Alfonso Corti 12, 20133 Milano
roberto.consonni@scitec.cnr.it
Modalità di accesso: registrazione / accredito
Tariffe vantaggiose per le iscrizioni entro la fine di marzo https://www.mrfood2026.com/registration/
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