Profilo personale

Giovanna Battelli

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Prodotti della ricerca

Morandi, Stefano; Battelli, Giovanna; Silvetti, Tiziana; Tringali, Simona; Nunziata, Luca; Villa, Alberto; Acquistapace, Anna; Brasca, Milena

Impact of salting and ripening temperatures on late blowing defect in Valtellina Casera PDO cheese

(2021) in Food control
Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Franceschi, Piero; Zucchelli, Valentina; Faccia, Michele; Battelli, Giovanna; Brasca, Milena; Summer, Andrea

Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve cheese produced from cows reared in valley floor stall or in mountain pasture: Fatty acids profile and sensory properties

(2020) in Foods
Lolli S.; Grilli G.; Ferrari L.; Battelli G.; Pozzo S.; Galasso I.; Russo R.; Brasca M.; Reggiani R.; Ferrante V.

Effect of different percentage of camelina sativa cake in laying hens diet: Performance, welfare, and eggshell quality

(2020) in Animals (Basel)
Albano C., Morandi S., Silvetti T., Battelli G., Brasca M

Batteri lattici produttori di acido ?-amminobutirrico, folati e riducenti il colesterolo per lo sviluppo di alimenti funzionali

(2019) InnoFoodMed2019 Dieta Mediterranea, alimenti funzionali e innovazione, Bari, 13-15/03/2019
L. Caputo1, T. Gallone1, G. Faggiano2, A. Carito2, G. Battelli3, M. Porcelli4, F. Baruzzi1, L. Quintieri1.

BIOTECHNOLOGICAL INNOVATIONS IN RICOTTA FORTE PRODUCTION

L. Caputo1, T. Gallone1, G. Faggiano2, A. Carito2, G. Battelli3, (2019) INNOFOODMED2019 DIETA MEDITERRANEA, ALIMENTI FUNZIONALI E INNOVAZIONE, Bari, 13-15/03/2019
Iveta Placha, Vladimira Ocelova, Remigius Chizzola, Giovanna Battelli, Francesco Gai, Kristina Bacova & Stefan Faix

Effect of thymol on the broiler chicken antioxidative defence system after sustained dietary thyme oil application

(2019) in British poultry science (Print)
Morandi, Stefano; Battelli, Giovanna; Silvetti, Tiziana; Goss, Andrea; Cologna, Nicola; Brasca, Milena

How the biodiversity loss in natural whey culture is affecting ripened cheese quality? The case of Trentingrana cheese

(2019) in Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Battelli G., Scano P, Albano C, Cagliani LR, Brasca M, Consonni R

Modifications of the volatile and nonvolatile metabolome of goat cheese due to adjunct of non-starter lactic acid bacteria

(2019) in Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Passera, Alessandro; Compant, Stéphane; Casati, Paola; Maturo, Maria Giovanna; Battelli, Giovanna; Quaglino, Fabio; Antonielli, Livio; Salerno, Domenico; Brasca, Milena; Toffolatti, Silvia Laura; Mantegazza, Francesco; Delledonne, Massimo; Mitter, Birgit

Not just a pathogen? Description of a plant-beneficial Pseudomonas syringae strain

(2019) in Frontiers in microbiology
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