04/04/2023
Il 5 aprile, alle ore 9.30, si terrà un webinar organizzato dall’Istituto per i sistemi biologici del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Isb) dal titolo: “Le piante selvatiche a tavola: che il cibo torni ad essere la tua medicina”. L’evento si focalizza sulle ricerche delle proprietà delle erbe commestibili medicinali, sia selvatiche che coltivate, il cui uso culinario e terapeutico viene tramandato in Italia da una lunga tradizione etnobotanica.
La tradizione insegna che molte erbe commestibili hanno da sempre svolto un ruolo cruciale nella Dieta Mediterranea. Ricerche recenti confermano che queste, usate in cucina, possono contribuire al miglioramento della salute grazie alle loro proprietà antidiabetiche, antinfiammatorie, antiossidanti e antipertensive.
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