@prefix pubblicazioni: . @prefix unitaDiPersonaleInterno: . @prefix prodotto: . unitaDiPersonaleInterno:MATRICOLA19040 pubblicazioni:autoreCNRDi prodotto:ID46249 . unitaDiPersonaleInterno:MATRICOLA10659 pubblicazioni:autoreCNRDi prodotto:ID46249 . @prefix prodottidellaricerca: . @prefix istituto: . istituto:CDS077 prodottidellaricerca:prodotto prodotto:ID46249 . @prefix modulo: . modulo:ID2230 prodottidellaricerca:prodotto prodotto:ID46249 . @prefix rdf: . @prefix retescientifica: . prodotto:ID46249 rdf:type retescientifica:ProdottoDellaRicerca , prodotto:TIPO1101 . @prefix rdfs: . prodotto:ID46249 rdfs:label "Cold quarantine responses of blood oranges to postharvest hot water and hot air treatments (Articolo in rivista)"@en . @prefix xsd: . prodotto:ID46249 pubblicazioni:anno "2004-01-01T00:00:00+01:00"^^xsd:gYear . @prefix skos: . prodotto:ID46249 skos:altLabel "
Schirra M., Mulas M., Fadda A., Cauli E. (2004)
Cold quarantine responses of blood oranges to postharvest hot water and hot air treatments
in Postharvest biology and technology (Print)
"^^rdf:HTML ; pubblicazioni:autori "Schirra M., Mulas M., Fadda A., Cauli E."^^xsd:string ; pubblicazioni:paginaInizio "191"^^xsd:string ; pubblicazioni:paginaFine "200"^^xsd:string ; pubblicazioni:altreInformazioni "La ricerca \u00E8 stata svolta nell\u0092ambito di un progetto finanziato dalla Comunit\u00E0 Europea"^^xsd:string ; pubblicazioni:numeroVolume "31"^^xsd:string . @prefix ns11: . prodotto:ID46249 pubblicazioni:rivista ns11:ID263165 ; pubblicazioni:descrizioneSinteticaDelProdotto "Il trattamento di quarantena a regime di freddo (0.5-2\u00B0C per 14-16 giorni) \u00E8 il protocollo utilizzato su scala commerciale in Italia per l\u0092esportazione degli agrumi e viene praticato a bordo di navi container. Purtroppo, le cultivar pigmentate di arancio, particolarmente apprezzate dai mercati del Giappone, sono suscettibili ai danni da freddo le condizioni di quarantena possono causare gravi perdite dovute ai danni da freddo e ai marciumi durante la fase di commercializzazione\nI risultati della presente ricerca, condotta sulle arance sanguigne delle cultivar Tarocco, Moro, Sanguinello and Doppio Sanguigno, hanno dimostrato che \u00E8 possibile superare questi rischi mediante trattamenti di termoterapia per immersione dei frutti in acqua calda per 3 min a 50 \u00B0C prima della quarantena, senza alterare le caratteristiche qualitative dei frutti. Pertanto, questi trattamenti potrebbero essere convenientemente applicati su scala commerciale. Al contrario, l\u0092esposizione dei frutti in aria umida riscaldata prima della quarantena non \u00E8 proponibile per le arance sanguigne. Infatti, sebbene abbiano prodotto effetti benefici nel controllo dei danni da freddo, hanno favorito lo sviluppo di retrogusti e cattivi odori, e determinato effetti negativi sulle caratteristiche nutrizionali. \n"^^xsd:string ; skos:note "ISI Web of Science (WOS)"^^xsd:string ; pubblicazioni:affiliazioni "1Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR, Italy; 2Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei, Universit\u00E0 di Sassari, Italy"^^xsd:string ; pubblicazioni:titolo "Cold quarantine responses of blood oranges to postharvest hot water and hot air treatments"^^xsd:string ; prodottidellaricerca:abstract "The potential of hot water dipping (HWD) for 3 min at 50 C and hot air treatment (HAT) at 37 C for 48 hours to control chilling injury and decay in \u0091Tarocco\u0092, \u0091Moro\u0092, \u0091Sanguinello\u0092 and \u0091Doppio sanguigno\u0092 blood oranges during cold quarantine at 1 C for 16 days, subsequent storage at 8 C for 3 weeks and an additional week of simulated marketing period (SMP) at 20 C was investigated over two years\u0092 harvest seasons. Unheated and non-HWD fruit were used as controls. \nChilling injury (CI) occurred mostly during storage at 8 C and subsequent SMP, rather than during quarantine at 1 C, and predisposed fruit to decay, especially during SMP. The cultivars \u0091Tarocco\u0092 and \u0091Moro\u0092 were more susceptible to CI than \u0091Doppio sanguigno\u0092 and \u0091Sanguinello\u0092. HWD and HAT similarly reduced the incidence of CI in all cultivars, and neither treatment caused visible damage to the fruit. HWD did not affect fruit firmness, taste and flavour (organoleptic) traits and internal fruit quality attributes (juice yield, soluble solids concentration, titratable acidity, ascorbic acid and juice ethanol concentrations). By contrast, HAT caused a significant decrease in fruit firmness, adversely affected fruit organoleptic acceptance and internal quality characteristics. Thus, while HWD can have important commercial applications in minimising the risk of CI and decay of quarantined fruit, HAT cannot be recommended to improve keeping quality of blood oranges following cold disinfestation for fruit fly." ; prodottidellaricerca:prodottoDi istituto:CDS077 , modulo:ID2230 ; pubblicazioni:autoreCNR unitaDiPersonaleInterno:MATRICOLA10659 , unitaDiPersonaleInterno:MATRICOLA19040 . @prefix parolechiave: . prodotto:ID46249 parolechiave:insiemeDiParoleChiave . ns11:ID263165 pubblicazioni:rivistaDi prodotto:ID46249 . parolechiave:insiemeDiParoleChiaveDi prodotto:ID46249 .