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Roberto Russo, Remo Reggiani (2014)
Variation in the Content of Cyanogenic Glycosides in Flaxseed Meal from Twenty-One Varieties
in Food and nutrition sciences (Online); Scientific Research Publishing (SCIRP), Irvine, CA (Stati Uniti d'America)
"^^rdf:HTML ; pubblicazioni:autori "Roberto Russo, Remo Reggiani"^^xsd:string ; pubblicazioni:paginaInizio "1456"^^xsd:string ; pubblicazioni:paginaFine "1462"^^xsd:string ; pubblicazioni:url "http://www.scirp.org/journal/PaperDownload.aspx?paperID=49201"^^xsd:string ; pubblicazioni:numeroVolume "5"^^xsd:string . @prefix ns11: . prodotto:ID283312 pubblicazioni:rivista ns11:ID158184 ; pubblicazioni:pagineTotali "7"^^xsd:string ; pubblicazioni:affiliazioni "Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria, CNR, Milano, Italy"^^xsd:string ; pubblicazioni:titolo "Variation in the Content of Cyanogenic Glycosides in Flaxseed Meal from Twenty-One Varieties"^^xsd:string ; prodottidellaricerca:abstract "Flaxseed meal from twenty-one varieties has been evaluated for content of cyanogenic glycosides\n(linamarin, linustatin and neolinustatin). Varieties belonging to three different groups of productive\nattitude (oil, fiber and intermediate) were considered. The total content of cyanogenic glycosides\nranged from 0.74 to 1.60 g?Kg-1 CN-. As expected, linamarin was a minority component accounting\nfor only 2% - 14% of total glycosides. Linustatin resulted statistically lower in the intermediate\ngroup than in the other groups and, in particular, it was the lowest in the Festival variety.\nNeolinustatin resulted lower in the fiber group although the variety Ventimiglia (belonging to oil\ngroup) showed a negligible level of this compound. Neolinustatin was positively correlated to total\ncyanogenic glycosides (r = 0.709) and inversely correlated to linustatin (r = -0.326). The variability\nobserved in the content of the various forms of glycosides could be exploited in breeding programs\nto reduce the content of these toxic compounds in flaxseed meal."@en . @prefix ns12: . prodotto:ID283312 pubblicazioni:editore ns12:ID14858 ; prodottidellaricerca:prodottoDi modulo:ID2199 , istituto:CDS012 ; pubblicazioni:autoreCNR unitaDiPersonaleInterno:MATRICOLA18500 . @prefix parolechiave: . prodotto:ID283312 parolechiave:insiemeDiParoleChiave . ns11:ID158184 pubblicazioni:rivistaDi prodotto:ID283312 . ns12:ID14858 pubblicazioni:editoreDi prodotto:ID283312 . parolechiave:insiemeDiParoleChiaveDi prodotto:ID283312 .