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Antonella Cavazza, Claudio Corradini, Isabella Nicoletti (2000)
Caratterizzazione di mieli unifloreali attraverso l'analisi di amminoacidi liberi e determinazione dell'indice di prolina mediante cromatografia elettrolitica micellare
in IV Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, Ferrara, 28-30 giugno
"^^rdf:HTML ; pubblicazioni:autori "Antonella Cavazza, Claudio Corradini, Isabella Nicoletti"^^xsd:string ; pubblicazioni:paginaInizio "474"^^xsd:string ; pubblicazioni:paginaFine "478"^^xsd:string ; pubblicazioni:titoloVolume "Qualit\u00E0 nutrizionale e sicurezza degli alimenti"^^xsd:string ; pubblicazioni:pagineTotali "5"^^xsd:string ; pubblicazioni:affiliazioni "Istituto di Cromatografia del CNR - Area della Ricerca di Roma, Roma"^^xsd:string ; pubblicazioni:titolo "Caratterizzazione di mieli unifloreali attraverso l'analisi di amminoacidi liberi e determinazione dell'indice di prolina mediante cromatografia elettrolitica micellare"^^xsd:string ; pubblicazioni:isbn "88-86208-14-6"^^xsd:string ; pubblicazioni:curatoriVolume "V. Brandolini e E. Menziani"^^xsd:string ; prodottidellaricerca:abstract "Nel presente lavoro \u00E8 illustrato un metodo elettroforetico che consente la completa separazione di 19 amminoacidi dansilati in meno di 17 minuti impiegando un sistema di cromatografia elettrocinetica micellare (MEKC). E' stato cos\u00EC ottenuto il profilo amminoacidico dei diversi campioni correlabile alla loro origine botanica. Le indagini hanno interessato 30 campioni di miele di sette diverse specie botaniche e sono anche state estese a campioni di miele di melata e pappa reale. Utilizzando un secondo metodo elettroforetico, dellla durata di soli 5 minuti, si \u00E8 determinato l'indice di prolina in 15 campioni di miele a cinque diverse specie floreali."@it . @prefix ns11: . prodotto:ID228445 pubblicazioni:editore ns11:ID12446 ; prodottidellaricerca:prodottoDi modulo:ID8760 , istituto:CDS053 ; pubblicazioni:autoreCNR unitaDiPersonaleInterno:MATRICOLA14176 . @prefix parolechiave: . prodotto:ID228445 parolechiave:insiemeDiParoleChiave . ns11:ID12446 pubblicazioni:editoreDi prodotto:ID228445 . parolechiave:insiemeDiParoleChiaveDi prodotto:ID228445 .