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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2010

Contributo in atti di convegno

Tipo: Contributo in atti di convegno

Titolo: Analisi Sensoriale di Salame Trattato con Estratti Vegetali

Anno di pubblicazione: 2010

Formato: Elettronico

Autori: PELLICANO MP; LAURINO C; SADA A; CAMMAROTA G

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR, Via Roma 64, 83100 Avellino

Autori CNR:

  • GIANCARLO CAMMAROTA
  • CARMINE LAURINO
  • MARIO PAOLO PELLICANO
  • ALFONSO SADA

Lingua: italiano

Pagine da: 13

Pagine a: 17

Pagine totali: 5

Titolo del volume: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare

Curatore/i del volume: Sebastiano Porretta

ISBN: 978-88-96027-05-9

Editore: Chiriotti, Pinerolo (ITA)

Congresso nome: 9° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti

Congresso luogo: Fiera di Milano, Rho (MI)

Congresso data: 11-12 GIUGNO 2009

Congresso rilevanza: Nazionale

Congresso relazione: Su invito

Strutture CNR:

Moduli:

 
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