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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2008

Contributo in atti di convegno

Tipo: Contributo in atti di convegno

Titolo: Effetto di antiossidanti naturali sui processi ossidativi nella componente lipidica del salame tipo Napoli

Anno di pubblicazione: 2008

Autori: Fratianni, F., Sada, A., Nazzaro, F.

Autori CNR:

  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO
  • ALFONSO SADA

Referee: No

Congresso nome: cibi di ieri e di domani:qualità e sicurezza tra tradizione e innovazione

Congresso luogo: Positano (SA)

Congresso rilevanza: Nazionale

Congresso relazione: Contributo

Strutture CNR:

Moduli:

 
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