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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2003

Contributo in atti di convegno

Tipo: Contributo in atti di convegno

Titolo: Valutazione di peptidi funzionali nei prodotti lattiero-caseari mediante spettrometria di massa

Anno di pubblicazione: 2003

Autori: Pasquale Ferranti, Dominique Melck, Simonetta Caira, Gianluca Picariello, Lina Chianese, Francesco Addeo

Autori CNR:

  • SIMONETTA CAIRA
  • GIANLUCA PICARIELLO

Referee: Sė: Nazionale

Congresso nome: Il buono nei cibi: caratterizzazione di functional foods e valutazione di antiossidanti naturali

Congresso luogo: MILANO

Congresso rilevanza: Nazionale

Congresso relazione: Contributo

Strutture CNR:

 
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