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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Evaluation of the sensory qualities of Buffalo meat and identification of choice factors.

Anno di pubblicazione: 2005

Formato: Cartaceo

Autori: Pellicano M.P., Cammarota G., Cipriano L., Tarantino K., Piciocchi N., Graziani M.P.

Affiliazioni autori: Istituto di scienza dell'alimentazione

Autori CNR:

  • GIANCARLO CAMMAROTA
  • LUIGI CIPRIANO
  • MARIA PAOLA GRAZIANI
  • MARIO PAOLO PELLICANO

Pagine da: 144

Pagine a: 145

Rivista:

Bubalus bubalis Bubalus bubalis.
Paese di pubblicazione: Italia
Lingua: multilingue
ISSN: 1594-7718

Numero volume: 4

Referee: S: Nazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
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