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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Valutazione di peptidi funzionali nei prodotti lattiero-caseari mediante spettrometria di massa

Anno di pubblicazione: 2003

Autori: Pasquale Ferranti, Dominique Melck, Simonetta Caira, Gianluca Picariello, Lina Chianese, Francesco Addeo

Autori CNR:

  • SIMONETTA CAIRA
  • GIANLUCA PICARIELLO

Pagine da: 42

Pagine a: 46

Referee: No

Strutture CNR:

 
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