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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Purification and biochemical characterization of a native intracellular invertase from the hydrogen producing Thermotoga neapolitana (DSM 4359)

Anno di pubblicazione: 2009

Formato: Elettronico Cartaceo

Autori: Dipasquale L.;Gambacorta A.; Siciliano R.A.;Mazzeo M.F.; Lama L.

Affiliazioni autori: Istituto di Chimica Biomolecolare, C.N.R., via Campi Flegrei 34, 80078 Pozzuoli (NA), Italy Centro di Spettrometria di Massa Proteomica e Biomolecolare, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, C.N.R., Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy

Autori CNR:

  • LAURA DIPASQUALE
  • AGATA GAMBACORTA
  • MARIA FIORELLA MAZZEO
  • ROSA ANNA SICILIANO

Lingua: inglese

Abstract: This is the first report describing the purification and enzymatic properties of a native invertase (b-Dfructosidase) in Thermotogales. The invertase of the hydrogen-producing thermophilic bacterium Thermotoga neapolitana DSM 4359 (hereby named Tni) was a monomer of about 47 kDa having an amino acid sequence quite different from other invertases studied up to now. Its properties and substrates specificity let us classify this protein as a solute-binding protein with invertase activity. Tni was specific for the fructose moiety and the enzyme released fructose from sucrose and raffinose and the fructose polymer inulin was hydrolyzed in an endo-type fashion. Tni had an optimum temperature of 85_C at pH 6.0. At temperatures of 80–85C, the enzyme retained at least 50% of its initial activity during a 6 h preincubation period. Tni had a Km and kcat/Km values (at 85_C and pH 6.0) of about 14 mM and 5.2 9 108 M-1 s-1, respectively.

Pagine da: 345

Pagine a: 354

Rivista:

Extremophiles Springer.
Paese di pubblicazione: Giappone
Lingua: inglese
ISSN: 1431-0651

Numero volume: 13

DOI: 10.1007/s00792-008-0222-2

Referee: Sì: Internazionale

Indicizzato da:

  • ISI Web of Science (WOS) [000263784200012]
  • PubMed [19125220]

Parole chiave:

  • Thermotogales
  • Thermotoga neapolitana
  • Thermophilic
  • Invertase
  • Solute-binding protein

Strutture CNR:

Moduli:

 
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