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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Studies on the constituent of Cyclanthera pedata fruits: isolation and structure elucidation of new flavonoid glycosides and their antioxidant activity

Anno di pubblicazione: 2001

Formato: Elettronico Cartaceo

Autori: P. Montoro; V. Carbone; F. De Simone; C. Pizza; N. De Tommasi;

Affiliazioni autori: Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Facoltà di Farmacia, Università degli Studi di Salerno, Via Ponte Don Melillo, 84084 Fisciano (SA), Italy Centro di Spettrometria di Massa Proteomica e Biomolecolare, Istituto di Scienze dell’alimentazione, CNR, Via Roma 52a-c, 83100 Avellino, Italy

Autori CNR:

  • VIRGINIA CARBONE

Lingua: inglese

Abstract: The isolation of six flavon glycosides (1-6), among them four new natural compounds (1-4), from the CHCl3/MeOH extract of the fruits of Cyclanthera pedata is reported. All of the structures were elucidated by spectroscopic methods, including the concerted application of one-dimensional (1H, 1H TOCSY, 13C, and 13C DEPT-NMR) and two-dimensional NMR techniques (DQF-COSY, HSQC, and HMBC). For all of the isolated compounds the antioxidant activity was determined by measuring the free radical scavenging activity, using the Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) method, and the coupled oxidation of â-carotene and linoleic acid.

Lingua abstract: inglese

Pagine da: 5156

Pagine a: 5160

Rivista:

Journal of agricultural and food chemistry American Chemical Society, Books and Journals Division]
Paese di pubblicazione: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
ISSN: 0021-8561

Numero volume: 49

DOI: 10.1021/jf010318q

Referee: Sì: Internazionale

Indicizzato da: ISI Web of Science (WOS) [000172467200011]

Parole chiave:

  • Cyclanthera pedata
  • Cucurbitaceae
  • flavone glycosides
  • NMR
  • antioxidant activity

Strutture CNR:

Moduli:

 
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