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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Novel galactolipids from the leaves of Ipomoea batatas L.: characterization by liquid chromatography coupled with electrospray ionization-quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry

Anno di pubblicazione: 2007

Formato: Elettronico Cartaceo

Autori: Napolitano A; Carbone V; Saggese P; Takagaki K; Pizza C.;

Affiliazioni autori: Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Salerno, Via Ponte Don Melillo, 84084 Fisciano, Salerno, Italy, Centro di Spettrometria di Massa Proteomica e Biomolecolare, Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 52 A-C, 83100 Avellino, Italy Toyo Shinyaku, 7-28 Yayoigaoka, Tosu-City, Saga, Japan

Autori CNR:

  • VIRGINIA CARBONE
  • PAOLA SAGGESE

Lingua: inglese

Abstract: Sixteen novel and ten known galactolipids have been isolated and characterized from the leaves of Ipomoea batatas L. (sweet potato) using an analytical method based on high-performance liquid chromatography coupled with electrospray ionization-quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry. Using this technique, the structures and regiochemistries of the fatty acyl groups and the positions of the double bonds on the acyl chains were determined. Sugar moieties were identified by analysis of one- and two-dimensional nuclear magnetic resonance spectra. The positions of the double bonds of polyunsaturated fatty acids were confirmed, and in some cases their geometries determined, by gas chromatography-mass spectrometry. This is the first report of galactolipids in the leaves of sweet potato.

Lingua abstract: inglese

Pagine da: 10289

Pagine a: 10297

Rivista:

Journal of agricultural and food chemistry American Chemical Society, Books and Journals Division]
Paese di pubblicazione: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
ISSN: 0021-8561

Numero volume: 55

DOI: 10.1021/jf071331z

Referee: Sì: Internazionale

Indicizzato da:

  • ISI Web of Science (WOS) [000251477100031]
  • Scopus [2-s2.0-38049028642]

Parole chiave:

  • Monogalactosyldiacylglycerol (MGDG)
  • digalactosyldiacylglycerol (DGDG)
  • tandem mass spectrometry
  • nuclear magnetic resonance spectroscopy
  • sweet potato

Strutture CNR:

Moduli:

 
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