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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Essential Oils and Antifungal Activity

Anno di pubblicazione: 2017

Autori: Nazzaro, Filomena; Fratianni, Florinda; Coppola, Raffaele; De Feo, Vincenzo

Affiliazioni autori: Natl Res Council CNR ISA; Molise Univ; Univ Salerno

Autori CNR:

  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO

Lingua: inglese

Abstract: Since ancient times, folk medicine and agro-food science have benefitted from the use of plant derivatives, such as essential oils, to combat different diseases, as well as to preserve food. In Nature, essential oils play a fundamental role in protecting the plant from biotic and abiotic attacks to which it may be subjected. Many researchers have analyzed in detail the modes of action of essential oils and most of their components. The purpose of this brief review is to describe the properties of essential oils, principally as antifungal agents, and their role in blocking cell communication mechanisms, fungal biofilm formation, and mycotoxin production.

Lingua abstract: inglese

Pagine totali: 20

Rivista:

Pharmaceuticals MDPI, Molecular Diversity Preservation International,
Paese di pubblicazione:
Lingua: inglese
ISSN: 1424-8247

Numero volume: 10

Numero fascicolo: 4

DOI: 10.3390/ph10040086

Referee: Sė: Internazionale

Stato della pubblicazione: Published version

Indicizzato da: ISI Web of Science (WOS) [000419241100010]

Parole chiave:

  • essential oils
  • antifungal
  • biofilm
  • mycotoxins
  • quorum sensing
  • human health

Strutture CNR:

 
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