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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Confronto del contenuto in polifenoli di lattuga e spinaci biologici e convenzionali

Anno di pubblicazione: 2017

Formato: Elettronico

Autori: F Fratianni, D Gallotta, MA Belisario, A Leone, A Sada, F Nazzaro

Affiliazioni autori: Istituto di Scienza dell'Alimentazione, CNR-ISA, Università degli Studi di Salerno

Autori CNR:

  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO

Lingua: italiano

Abstract: sono state effettuate indagini biochimiche atte a valutare l'eventuale differenza, in termini di polifenoli ed attività antiossidante, di estratti vegetali provenienti da coltivazioni convenzionali e biologiche

Lingua abstract: italiano

Pagine da: 4

Pagine a: 12

Pagine totali: 9

Rivista:

Ingredienti alimentari Chiriotti Editori.
Paese di pubblicazione: Italia
Lingua: italiano
ISSN: 1594-0543

Numero volume: 93

Referee: Sì: Nazionale

Stato della pubblicazione: Published version

Parole chiave:

  • polifenoli
  • attività antiossidante
  • coltivazione biologica

Strutture CNR:

 
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