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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2016

Contributo in atti di convegno

Tipo: Abstract in atti di convegno

Titolo: Comparing different analytical techniques for peanuts and hazelnuts detection in processed food and strategies to decrease allergens content

Anno di pubblicazione: 2016

Formato: Elettronico

Autori: L. Monaci, S.L. Bavaro, E. De Angelis, R. Pilolli, L. Di Stasio, G. Mamone

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR

Autori CNR:

  • SIMONA LUCIA BAVARO
  • ELISABETTA DE ANGELIS
  • LUIGIA DI STASIO
  • GIANFRANCO MAMONE
  • LINDA MONACI
  • ROSA PILOLLI

Lingua: inglese

Referee: Sė: Internazionale

Stato della pubblicazione: Published version

Parole chiave:

  • peanut
  • hazelnut
  • allergenicity reduction

Congresso nome: 2nd IMEKOFOODS International Conference 2016, "Metrology Promoting Objective and Measurable Food Quality and Safety"

Congresso luogo: Benevento, Italia

Congresso data: 02-05/10/2016

Congresso rilevanza: Internazionale

Congresso relazione: Contributo

Strutture CNR:

 
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