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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Combination of Cymbopogon citratus and Allium cepa essential oils increased antibacterial activity in leafy vegetables.

Anno di pubblicazione: 2016

Formato: Elettronico

Autori: Ortega-Ramirez, Luis A; Silva-Espinoza, Brenda A; Vargas-Arispuro, Irasema; Gonzalez-Aguilar, Gustavo A; Cruz-Valenzuela, M Reynaldo; Nazzaro, Filomena; Ayala-Zavala, J Fernando

Affiliazioni autori: Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C., Carretera a la Victoria km. 0.6, Apartado Postal 1735., Hermosillo, 83000, Sonora, Mexico.

Autori CNR:

  • FILOMENA NAZZARO

Lingua: inglese

Lingua abstract: inglese

Rivista:

Journal of the science of food and agriculture Published for SCI by John Wiley & Sons
Paese di pubblicazione: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
ISSN: 1097-0010

DOI: 10.1002/jsfa.8025

Referee: Sė: Internazionale

Stato della pubblicazione: Published version

Indicizzato da: ISI Web of Science (WOS) [27611358]

Parole chiave:

  • food safety
  • pathogens
  • essential oils
  • antimicrobial
  • biofilm
  • fresh vegetables

URL: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.8025/full

Strutture CNR:

 
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