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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Protective effects of ID331 Triticum monococcum gliadin on in vitro models of the intestinal epithelium

Anno di pubblicazione: 2016

Formato: Elettronico

Autori: Giuseppe Iacomino a, Luigia Di Stasio a,b, Olga Fierro a, Gianluca Picariello a, Antonella Venezia a, Laura Gazza c, Pasquale Ferranti a,b, Gianfranco Mamone a

Affiliazioni autori: a Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, via Roma, 64, 83100 Avellino, Italy b Dipartimento di Agraria, Università Federico II, Parco Gussone, 80055 Portici (Na), Italy c Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'analisi dell'economia Agraria, Unità di Ricerca per la Valorizzazione Qualitativa dei Cereali (CRA-QCE), via Manziana, 30, 00189 Roma, Italy

Autori CNR:

  • OLGA FIERRO
  • GIUSEPPE IACOMINO
  • GIANFRANCO MAMONE
  • GIANLUCA PICARIELLO

Lingua: inglese

Abstract: A growing interest in developing new strategies for preventing coeliac disease has motivated efforts to identify cereals with null or reduced toxicity. In the current study, we investigate the biological effects of ID331 Triticum monococcum gliadin-derived peptides in human Caco-2 intestinal epithelial cells. Triticum aestivum gliadin derived peptides were employed as a positive control. The effects on epithelial permeability, zonulin release, viability, and cytoskeleton reorganization were investigated. Our findings confirmed that ID331 gliadin did not enhance permeability and did not induce zonulin release, cytotoxicity or cytoskeleton reorganization of Caco-2 cell monolayers. We also demonstrated that ID331 xgliadin and its derived peptide x(105-123) exerted a protective action, mitigating the injury of Triticum aestivum gliadin on cell viability and cytoskeleton reorganization. These results may represent a new opportunity for the future development of innovative strategies to reduce gluten toxicity in the diet of patients with gluten intolerance.

Lingua abstract: inglese

Pagine da: 537

Pagine a: 542

Pagine totali: 6

Rivista:

Food chemistry Applied Science Publishers.
Paese di pubblicazione: Regno Unito
Lingua: inglese
ISSN: 0308-8146

Numero volume: 212

DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.06.014

Referee: Sì: Internazionale

Stato della pubblicazione: Published version

Parole chiave:

  • Coeliac disease
  • omega-Gliadin
  • Caco-2
  • F-actin
  • Cytotoxicity
  • Triticum monococcum
  • Zonulin

URL: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.06.014

Strutture CNR:

Moduli:

 
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