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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Il sorgo nella pasta composita a basso tenore di glutine

Anno di pubblicazione: 2012

Autori: Di Luccia, A.; De Pilli, T.; Lamacchia, C.; La Gatta, B.; Pati, S.

Affiliazioni autori: UNIFG

Autori CNR:

  • FILOMENA NAZZARO

Lingua: italiano

Pagine da: 22

Pagine a: 26

Rivista:

Pasta e pastai Nuova Editrice
Paese di pubblicazione: Italia
Lingua: italiano
ISSN: 1824-9523

Numero volume: 104

Referee: Sì: Nazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
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