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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2012

Contributo in atti di convegno

Tipo: Contributo in atti di convegno

Titolo: ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DEL LATTE E DEL PECORINO DELLE CRETE SENESI

Anno di pubblicazione: 2012

Formato: Elettronico

Autori: Filomena Nazzaro, Mena Maione, Florinda Fratianni

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell'Alimentazione,ISA-CNR

Autori CNR:

  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO

Lingua: italiano

Titolo del volume: ALTRIFORMAGGI: Autenticità, Legislazione, TRadizione e Innovazione per la valorizzazione delle produzioni casearie

Curatore/i del volume: Maria Aponte, Elena Sorrentino, Patrizio Tremonte, Annamaria Ricciardi

ISBN: 9788896394083

Congresso nome: ALTRIFORMAGGI

Congresso luogo: Avellino

Congresso data: 29-11/01-12/2012

Congresso rilevanza: Internazionale

Congresso relazione: Su invito

Strutture CNR:

Moduli:

 
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