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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2013

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Beer proteomics

Anno di pubblicazione: 2013

Formato: Cartaceo

: Capitolo

Autori: Picariello G, Mamone G, Nitride C, Addeo F, Iimure T, Ferranti, P.

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell'Alimentazione - CNR, Avellino Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli "Federico II" Bioresources Research and Development Department, Sapporo Breweries Ltd., Nittakizaki, JAPAN

Autori CNR:

  • FRANCESCO ADDEO
  • PASQUALE FERRANTI
  • GIANFRANCO MAMONE
  • GIANLUCA PICARIELLO

Lingua: inglese

Pagine da: 399

Pagine a: 424

Pagine totali: 25

Titolo del volume: Proteomics in Food Principles and Applications

Curatore/i del volume: L. Nollet and F. Toldrà

Editore: Springer, New York (USA)

Referee: Sì: Internazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
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