Home |  English version |  Mappa |  Commenti |  Sondaggio |  Staff |  Contattaci Cerca nel sito  
Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in rivista anno 2012

Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Selection of sourdough lactobacilli with antifungal activity for use as biopreservatives in bakery products.

Anno di pubblicazione: 2012

Formato: Elettronico Cartaceo

Autori: Garofalo C, Zannini E, Aquilanti L, Silvestri G, Fierro O, Picariello G, Clementi F

Affiliazioni autori: Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Universita?Politecnica delle Marche, Ancona Istituto di Scienze dell'Alimentazione - CNR, Avellino

Autori CNR:

  • GIANLUCA PICARIELLO

Pagine da: 7719

Pagine a: 7728

Rivista:

Journal of agricultural and food chemistry American Chemical Society, Books and Journals Division]
Paese di pubblicazione: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
ISSN: 0021-8561

Numero volume: 60

Numero fascicolo: 31

Referee: Sì: Internazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
Torna indietro Richiedi modifiche Invia per email Stampa
Home Il CNR  |  I servizi News |   Eventi | Istituti |  Focus