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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Structural Characterization of Transglutaminase-Catalyzed Casein Cross-Linking

Anno di pubblicazione: 2012

Formato: Elettronico

Autori: Lilla Sergio, Mamone Gianfranco, Nicolai Maria Adalgisa, Chianese Lina, Picariello Gianluca, Caira Simonetta, Addeo Francesco

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell'Alimentazione - CNR, Avellino Dipartimento di Scienza degli Alimenti - Università di Napoli "Federico II"

Autori CNR:

  • FRANCESCO ADDEO
  • SIMONETTA CAIRA
  • GIANFRANCO MAMONE
  • GIANLUCA PICARIELLO

Lingua: inglese

Pagine da: 2

Pagine a: 9

Rivista:

Journal of Chromatography & Separation Techniques OMICS publishing group
Paese di pubblicazione: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
ISSN: 2157-7064

Numero volume: 3

Numero fascicolo: 2

Referee: Sì: Internazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
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