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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Molecular mechanisms of probiotic action: a proteomic perspective.

Anno di pubblicazione: 2012

Formato: Elettronico Cartaceo

Autori: Siciliano RA, Mazzeo MF.

Affiliazioni autori: Centro di Spettrometria di Massa Proteomica e Biomolecolare, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR, Avellino, Italy.

Autori CNR:

  • MARIA FIORELLA MAZZEO
  • ROSA ANNA SICILIANO

Lingua: inglese

Abstract: Probiotics are living microorganisms that confer beneficial effects to human health when supplied in adequate amounts, by promoting digestion and uptake of dietary nutrients, strengthening intestinal barrier function, modulating immune response and enhancing antagonism towards pathogens. The purpose of the present article is to focus on microbial proteomics, pointing out its usefulness in the investigation of molecular mechanisms underlying probiotic effects. It deals, in particular, with molecular strategies responsible for adaptation to the harsh physical-chemical environment of the gastro-intestinal tract, bacterial adhesion to host epithelial cells and intestinal mucosa and probiotic immunomodulatory properties, as analyzed by proteomics in the past few years.

Lingua abstract: inglese

Pagine da: 390

Pagine a: 396

Pagine totali: 7

Rivista:

Current opinion in microbiology Current Biology,
Paese di pubblicazione: Regno Unito
Lingua: inglese
ISSN: 1369-5274

Numero volume: 15

Numero fascicolo: 3

DOI: 10.1016/j.mib.2012.03.006.

Referee: Sė: Internazionale

Indicizzato da: PubMed [PMID: 22538051]

Strutture CNR:

Moduli:

 
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