Home |  English version |  Mappa |  Commenti |  Sondaggio |  Staff |  Contattaci Cerca nel sito  
Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in rivista anno 2012

Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Protein analysis-on-chip systems in foodomics

Anno di pubblicazione: 2012

Formato: Elettronico

Autori: Filomena Nazzaro, Pierangelo Orlando, Florinda Fratianni, Aldo Di Luccia and Raffaele Coppola

Affiliazioni autori: Institute of Food Science, ISA-CNR, Via Roma 64, Avellino 83100, Italy ; Institute of Protein Biochemistry, IBP-CNR, Via P. Castellino 121, Napoli 80124, Italy ; Department of Food Science, University of Foggia, Via Napoli 25, Foggia 71100, Italy

Autori CNR:

  • RAFFAELE COPPOLA
  • ALDO DI LUCCIA
  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO
  • PIERANGELO ORLANDO

Lingua: inglese

Abstract: Protein compositional data can address nutritional, packaging, origin/authenticity, processing history, safety and other quality questions. Such data has been time-consuming and expensive to generate until recently but "protein analysis on a chip" systems are now available that can analyze a complex food sample in a few minutes and do not require great protein analytical expertise. We review some of the main new approaches with examples of their application and discuss their advantages and disadvantages.

Lingua abstract: inglese

Pagine da: 1475

Pagine a: 1489

Rivista:

Nutrients MDPI
Paese di pubblicazione:
Lingua: inglese
ISSN: 2072-6643

Numero volume: 4

Numero fascicolo: 10

DOI: 10.3390/nu4101475

Indicizzato da:

  • Scopus [2-s2.0-84868153511]
  • PubMed [23201766]
  • ISI Web of Science (WOS) [000310507400008]

URL: http://www.mdpi.com/2072-6643/4/10/1475

Strutture CNR:

Moduli:

 
Torna indietro Richiedi modifiche Invia per email Stampa
Home Il CNR  |  I servizi News |   Eventi | Istituti |  Focus