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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2012

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Allergenicity of milk proteins

Anno di pubblicazione: 2012

Formato: Elettronico

Autori: Simonetta Caira, Rosa Pizzano, Gianluca Picariello, Gabriella Pinto, Cuollo Marina, Lina Chianese, Francesco Addeo

Affiliazioni autori: Simonetta Caira, Rosa Pizzano, Gianluca Picariello: Istituto di scienza dell'alimentazione; Gabriella Pinto, Marina Cuollo, Lina Chianese, Francesco Addeo: Dipartimento di Scienza degli Alimenti - Università degli Studi di Napoli Federico II

Autori CNR:

  • SIMONETTA CAIRA
  • GIANLUCA PICARIELLO
  • ROSA PIZZANO

Lingua: inglese

Pagine da: 173

Pagine a: 214

Pagine totali: 42

Titolo del volume: Milk protein

Curatore/i del volume: Walter L. Hurley

ISBN: 978-953-51-0743-9

DOI: 10.5772/52086

Editore: INTECH, Rijeka (HRV)

Referee: Sì: Internazionale

URL: http://www.intechopen.com/books/milk-protein/allergenicity-of-milk-proteins

Strutture CNR:

Moduli:

Allegati: RPizzano 2012 book (application/pdf)

 
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