Home |  English version |  Mappa |  Commenti |  Sondaggio |  Staff |  Contattaci Cerca nel sito  
Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in rivista anno 2009

Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Valutazione dell'attività antiossidante di fichi tipici irpini

Anno di pubblicazione: 2009

Autori: Volpe M.G.; Di Stasio M.; De Prisco P. P.; Petitto F.; Serino V.; Zavalloni C.

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell'Alimentazione del CNR, Avellino

Autori CNR:

  • MICHELE DI STASIO
  • MARIA GRAZIA VOLPE

Lingua: italiano

Abstract: In relazione alla valorizzazione dei prodotti tipici di alta qualità postrebbe occupare un posto di particolare interesse il fico di calcune zone collinari irpine. Il nostro pogetto mira alla valorizzazione nutrizionale di questo prodotto attraverso la detterminazione del contenuto in flavonoidi e polifenoli totali discriminando quelli particolarmente abbondanti.

Pagine da: 53

Pagine a: 57

Rivista:

Biologi Italiani Ordine Nazionale dei Biologi.
Paese di pubblicazione: Italia
Lingua: italiano
ISSN: 0392-2510

Numero volume: 11

Referee: Sì: Nazionale

URL: http://www.onb.it/rivista.jsp

Strutture CNR:

Moduli:

 
Torna indietro Richiedi modifiche Invia per email Stampa
Home Il CNR  |  I servizi News |   Eventi | Istituti |  Focus