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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Production of functional probiotic, prebiotic and synbiotic ice creams

Anno di pubblicazione: 2010

Autori: Di Criscio T.; Fratianni A.; Mignogna R.; Cinquanta L.; Coppola R.; Sorrentino E.; Panfili G.

Affiliazioni autori: Di Criscio T.; Fratianni A.; Mignogna R.; Cinquanta L.; Panfili G. :DiSTAAM UNIMOL; Coppola R.; Sorrentino E.:DiSTAAM UNIMOL e ISA-CNR

Autori CNR:

  • RAFFAELE COPPOLA
  • ELENA SORRENTINO

Lingua: inglese

Pagine da: 4555

Pagine a: 4564

Rivista:

Journal of dairy science s. n.]
Paese di pubblicazione: Stati Uniti d'America
Lingua: inglese
ISSN: 0022-0302

Numero volume: 93

Numero fascicolo: 10

Referee: Sì: Internazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
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