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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: Effetto di diversi agenti crioprotettivi sulla vitalità e sul metabolismo di alcuni microorganismi sottoposti a stress termici

Anno di pubblicazione: 2003

Autori: De Giulio B; Maurelli L; De Rosa M; Orlando P.; Nazzaro F.

Affiliazioni autori: ISA-CNR; IBP-CNR;UNINA2

Autori CNR:

  • BEATRICE DE GIULIO
  • LUISA MAURELLI
  • FILOMENA NAZZARO
  • PIERANGELO ORLANDO

Lingua: italiano

Pagine da: 21

Pagine a: 25

Rivista:

Ingredienti alimentari Chiriotti Editori.
Paese di pubblicazione: Italia
Lingua: italiano
ISSN: 1594-0543

Numero volume: 2

Referee: Ś: Nazionale

Strutture CNR:

 
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