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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Report e working Paper

Tipo: Rapporto di ricerca (Research report)

Titolo: CARATTERISTICHE SENSORIALI DELL’UVA ITALIA, DELL’UVA RED GLOBE E DELLE PESCHE NETTARINE CONSERVATE IN ATMOSFERA MODIFICATA

Anno di pubblicazione: 2011

Autori: M. P. PELLICANO, L. CIPRIANO, C. LAURINO, F. CANONICO, G. CAMMAROTA

Autori CNR:

  • GIANCARLO CAMMAROTA
  • FILOMENO CANONICO
  • LUIGI CIPRIANO
  • CARMINE LAURINO
  • MARIO PAOLO PELLICANO

Parole chiave:

  • analisi sensoriale
  • uva
  • pesca
  • export

Strutture CNR:

Moduli:

 
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