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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Report e working Paper

Tipo: Rapporto di ricerca (Research report)

Titolo: ASSESSMENT OF CHEMICAL AND PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES OF SUNFLOWER OIL

Anno di pubblicazione: 2007

Autori: E. R. BAUMLER, V. CARBONE, A. CARELLI, Z. CHARROUF, C. CREWS, R. COZZOLINO, B. MATTHAÜS, C. PENCI, A ROSSIGNOL-CASTERA, R. SKOULIKA

Affiliazioni autori: Planta Piloto de Ingeniería Quimica (UNS-CONICET), 8000 Bahía Blanca (Republica Argentina) Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR, 83100, Avellino (Italy) Faculté des Sciences Université Mohammed V- Agdal, FS-UMV-Agdal, 1014 Rabat (Morocco) Central Science Laboratory, York, YO41 1LZ (United Kingdom) Federal Research Centre for Nutrition and Food, BFEL, 48147 Münster, (Germany) French Institute for Fats and Oils, (ITERG), 33600 PESSAC, (France) Food Industrial Research and Technological Development Company (ETAT SA), 117 43 Athens (Greece)

Autori CNR:

  • VIRGINIA CARBONE
  • ROSARIA COZZOLINO

Strutture CNR:

Moduli:

 
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