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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Report e working Paper

Tipo: Rapporto di ricerca (Research report)

Titolo: ASSESSMENT OF CHEMICAL AND PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES OF PEANUT OIL

Anno di pubblicazione: 2007

Autori: Amalia A. CARELLI, María E. CARRÍN1 Marileusa D. CHIARELLO, Virginia CARBONE, Rosaria COZZOLINO

Affiliazioni autori: Planta Piloto de Ingeniería Química (UNS-CONICET), 8000 Bahía Blanca (Argentina) Universidade Católica de Brasília, 70790-150Brasília (Brazil), Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR, 83100, Avellino (Italy)

Autori CNR:

  • VIRGINIA CARBONE
  • ROSARIA COZZOLINO

Strutture CNR:

Moduli:

 
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