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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2012

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Microtechnology and Nanotechnology in Food Science

Anno di pubblicazione: 2012

Autori: Nazzaro F.; Fratianni, F.; Coppola R.

Affiliazioni autori: ISA CNR

Autori CNR:

  • RAFFAELE COPPOLA
  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO

Lingua: inglese

Pagine da: 471

Pagine a: 494

Titolo del volume: Green Technologies in Food Production and Processing

Curatore/i del volume: J.I. Boye; Y. Arcand

DOI: 10.1007/978-1-4614-1587-9_17

Referee: Sì: Internazionale

Strutture CNR:

Moduli:

 
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