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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Libri anno 2007

Libro

Tipo: Monografia o trattato scientifico

Titolo: Bioactive peptides from milk proteins. Focus on phosphopeptides and enzyme mediated casein peptides.

Anno di pubblicazione: 2007

Autori: ADDEO F., CAIRA S., CHIANESE L., LILLA S.

Affiliazioni autori: Caira: Istituto di Scienze dell' Alimentazione CNR Avellino Addeo, Chianese, lilla: Univ Napoli Federico II, Dipartimento Sci Alimenti, Portici, Italia

Autori CNR:

  • FRANCESCO ADDEO
  • SIMONETTA CAIRA

Strutture CNR:

Moduli:

 
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