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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2004

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Utilizzo di agenti bioconservanti innovativi nell'industria alimentare

Anno di pubblicazione: 2004

Formato: Cartaceo

Autori: Nazzaro F.; De Prisco P.P.; Sorrentino A.; Sada A.

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell' Alimentazione, CNR, Avellino

Autori CNR:

  • PIETRO PAOLO DE PRISCO
  • FILOMENA NAZZARO
  • ALFONSO SADA
  • ALIDA SORRENTINO

Lingua: italiano

Pagine da: 455

Pagine a: 461

Pagine totali: 7

Titolo del volume: Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare

N. volume della serie/collana: VI

Curatore/i del volume: Porretta Sebastiano

Editore: Chiriotti, Pinerolo (ITA)

Strutture CNR:

Moduli:

 
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