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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Curatela

Tipo: Curatela di monografia/trattato scientifico

Titolo: Estrazione ed analisi di componenti antiossidanti da sostanze vegetali.

Anno di pubblicazione: 2008

Autori: Fratianni F., Nazzaro F., Capodicasa A., Sada A.

Affiliazioni autori: A. capodicasa:BIOMA Suisse

Autori CNR:

  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO
  • ALFONSO SADA

Editore: Chiriotti, Pinerolo (ITA)

Altre informazioni: il lavoro è stato fatto nell'ambito del progetto Europeo (VI programma Quadro-Food Quality and Safety):NOCHEMFOOD, di cui l'istituto è unità operativa

Strutture CNR:

Moduli:

 
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