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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2001

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Evaluation of the antioxidant activity and ascorbic acid content during the RT storage of apple subjected to combined preservation technologies

Anno di pubblicazione: 2001

Formato: Cartaceo

: Capitolo

Autori: Nazzaro, F., Maurelli, L., Tedesco,I. , De Giulio, B., Nappo, A.,Barone,C., De Rosa,M.

Affiliazioni autori: ISA - Istituto di scienza dell'alimentazione

Autori CNR:

  • BEATRICE DE GIULIO
  • LUISA MAURELLI
  • ANNUNZIATA NAPPO
  • FILOMENA NAZZARO
  • IDOLO TEDESCO

Pagine da: 605

Pagine a: 608

Collana:

Mededelingen van de Faculteit landbouwwetenschappen - Rijksuniversiteit Gent Rijksuniversiteit, faculteit landbouwwetenschappen.
Paese di pubblicazione: Belgio
Lingua: multilingue
ISSN: 0368-9697

N. volume della serie/collana: 66

Editore: University Gent. Department of Plant Production. - Gent, Gent (BEL)

Strutture CNR:

Moduli:

 
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