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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2005

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Studio del profilo proteico e delle caratteristiche microbiologiche di tartufi trattati con raggi gamma

Anno di pubblicazione: 2005

Autori: Nazzaro, F., Fratianni, F., Sorrentino, E., Reale, A., Coppola, R. Di Luccia, A

Autori CNR:

  • RAFFAELE COPPOLA
  • ALDO DI LUCCIA
  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO

Editore: Chiriotti, Pinerolo (ITA)

Strutture CNR:

Moduli:

 
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